betvole girişbetlike girişbahiscomBetist Türkiye Girişrestbet mobil girişBetebet Girişbetturkeygiris.orghack forumXumabet Giriş Nguồn gốc của Bánh Mì: Sandwich ngon nhất của Việt Nam - ÊMM Hotels & Resorts Blogs

Nguồn gốc của Bánh Mì: Sandwich ngon nhất của Việt Nam

Những người yêu thức ăn Việt toàn cầu hoàn toàn yêu thích bánh sandwich thơm ngon; tuy nhiên, hương vị thơm ngon được yêu thích này chưa hẳn là món ăn hàng đầu Việt Nam.

Nguồn gốc của Bánh Mì: Sandwich ngon nhất của Việt Nam

Những người yêu thức ăn Việt toàn cầu hoàn toàn yêu thích bánh sandwich thơm ngon; tuy nhiên, hương vị thơm ngon được yêu thích này chưa hẳn là món ăn hàng đầu Việt Nam. Tại đây, chúng ta cùng làm rõ về lịch sử hình thành của món bánh mì nổi tiếng và những nơi nào giúp bạn tìm được những loại tốt nhất trong khắp cả nước.

Bánh mì dài nướng, rau mùi tươi mới, thịt lợn dai dai, pa tê mịn màng --  đây chính là món bánh mì. Những người yêu thức ăn Việt Nam toàn cầu đều xa vào lưới tình với món sandwich ngon lành, và đúng như vậy. Với vô số cách kết hợp để chọn, và hoàn toàn dễ để tùy chỉnh theo ý thích, chiếc bánh mì có thể là một món ăn vặt rất hấp dẫn, giá thành rẻ và dùng cho bữa sáng hoặc thỏa mãn được bữa trưa trên đường đi. Không cần biết lúc đó là mấy giờ, những nhà lữ hành đang đói và người dân địa phương có thể tìm thấy đang gặm món ăn đại diện cho ẩm thực đường phố này.

Hương vị thơm ngon được yêu thích này chưa hẳn là món ăn hàng đầu Việt Nam. Tại đây, chúng ta cùng làm rõ về lịch sử hình thành của món bánh mì nổi tiếng và những nơi nào giúp bạn tìm được những loại tốt nhất trong khắp cả nước.

heyk.k

Photo courtesy of @heyk.k

 

Bánh mì là gì?

Bánh mì, ( ‘bánh’ là từ Tiếng Việt cho ‘bread’ trong Tiếng Anh và ‘mì’ là từ Tiếng Việt cho ‘wheat’ – bột mì trong Tiếng Anh) đã trở nên quen thuộc với việc sử dụng bánh mì dài mềm dẻo và giòn tan của Pháp, sử dụng nhân bên trong dựa thep sở thích vùng miền, thường bao gổm rau mùi tươi, mịt và pa tê. Được bán ở khắp cả nước, chiếc bánh mì đã trở thành biểu tượng toàn cầu và món ăn cơ bản của ẩm thực Việt Nam, nhưng điều này không hẳn lúc nào cũng vậy.

2uang

Photo courtesy of @2uang_

 

Lịch sử ngắn của bánh mì

Lịch sử của bánh mì quay trở về từ những năm 1800 khi các giáo sĩ người Pháp đặt chân tới Việt Nam. Với quyết tâm lan tỏa thông điệp của Đạo Thiên Chúa xuyên suốt quốc gia. Trong thời gian này, Công dân Việt Nam bắt đầu mất niềm tin vào các nhà truyền giáo nước ngoài và cuối cùng đã xử tử hai người. Điều này làm dấy lên sự trả đũa từ Pháp, và chiến tranh giữa hai quốc gia nổ ra.

Nước Pháp cuối cùng đã tuyên bố quyền sở hữu đối với phần lớn đất nước và nắm giữ phần lớn quyền lực đối với ba trong số các cảng biển của quốc gia. Đây là thời kỳ đầu của thời Đông Dương thuộc Pháp. Thị hiếu của người Pháp cũng đi kèm khi dòng người Pháp đổ về đây. Cà phê, thịt, pate và pho mát đã được phát triển trong nước, nhưng lúa mì không phù hợp với thời tiết ẩm ướt. Nó chỉ được nhập khẩu, làm những người dân bình thường khó có khả năng mua được.

Trong suốt cuộc Chiến Tranh Thế Giới Thứ Nhất có dòng quân nhân lớn mà gần đây giữ quyền kiểm soát nhà kho của Đức với đầy đủ nguyên liệu phương Tây. Sự gia tăng của nguyên liệu này làm giảm giá thịt nguội và bánh mì giúp mọi người đủ khả năng chi trả cho những món ăn này.

Về sau, thợ làm bánh đã có thể trộn loại bột gạo rẻ hơn với bột mì, do vậy giúp giá thành sản xuất bánh mì rẻ hơn, tạo thành một trong những thực phẩm rẻ nhất có sẵn để chọn. Trong thời buổi bấy giờ, mọi người thường xuyên ăn bánh mì đi kèm với bơ đường cho bữa sáng.

Roger Viollet Collection Getty Images

Saigon Old Market, 1962. Photo courtesy of Roger Viollet Collection / Getty Images 

Phải cho đến khi Việt Nam giành lại độc lập từ Pháp vào 1945, người Việt mới bắt đầu thay đổi bánh mì dài, thay đổi cách ăn và ăn kèm theo gì. Những nguyên liệu đắt hơn như bơ được thay thế bằng sốt trứng gà, và thịt nguội được thay thế bằng rau củ quả tươi và thịt nướng. Điều này, cùng với cuộc sống xô bồ tại Sài Gòn những năm 1950 giúp những người có nhịp sống nhanh mang được thức ăn, và nó đã sinh ra bánh mì của ngày hôm nay.

Đến tận năm 1975, bánh mì vẫn là một bí mật gia truyền chỉ được biết đến và ăn tại Việt Nam. Nhưng sau sự sụp đổ của Sài Gòn trong cuộc chiến tranh Việt – Mỹ, nhiều người dân rời khỏi đất nước và mang công thức bánh mì của riêng họ ra khắp thế giới.

Three Lions

Banh mi's vendor around Cho Lon, Ho Chi Minh City, in 1956. Photo courtesy of Three Lions

 

Những địa điểm đáng giá để kiếm bánh mì

Bánh Mì 25

Với lượng vốn xuất phát khiêm tốn, Bánh Mì 25 được bắt đầu như một cửa hàng bán bên đường với số lượng món trong menu ít ỏi và giờ đây đã mở rộng ra 3 địa điểm khác nhau và có menu món lớn hơn. Tại đây bạn có thể tìm thấy những combo truyền thống với những món ăn yêu thích tại phương Tây như phô mai, gà và (quả) bơ.

Bánh Mì P

Cửa hàng bánh sandwich này là nơi yêu thích của dân địa phương Hội An. Những chiếc bánh mì mềm và dài này được phủ đầy mứt với kiểu thịt nguội của Việt Nam, và thịt nướng. Kèm theo sốt trứng gà mằn mặn, đây là món bánh mì phải thử khi có cơ hội tới thành phố.

 banh my P

Banh My P, located at 12 Hang Buom Street, Hanoi. Photo courtesy of Banh My P

 

Những nơi để tìm bánh mì tốt nhất Hội An:

Bánh Mì Queen + Bánh Mì Phượng

Hai quán ăn này phục vụ phong cách bánh mì truyền thống, loại này đã cuốn hút những người nghiền ăn trên khắp thế giới như Anthony Bourdain. Dân địa phương và nhiều nhà lũ hành tương tự đều thích một trong hai nhãn hiệu, nhưng có lẽ bạn nên thử cả hai để tự đưa ra quyết định của mình.

Điều làm món bánh này nổi bật, là sự thêm thắt của pho mai phết con bò cười, xoài xanh, hành phi và ớt chưng. Ngon tuyệt!

 sunflower snaps1

Banh Mi Phuong, located at 2B Phan Chu Trinh, Hoi An. Photo courtesy of @sunflower_snaps1

 

Nơi để tìm bánh mì ngon nhất tại Sài Gòn:

Bánh Mì Huynh Hoa

Điều làm món bánh mì này đặc biệt chính là số lượng và kích thước mỏng. Nó chứa đầy mứt với nhiều lớp thịt thơm ngon. Nó cũng được xếp cùng với rau mùi, dưa chuột và hành tây.

Bánh Mì Hong Hoa

Điều đáng giá nhất về bánh mì của Hong Hoa chính là bánh mì. Những chiếc bánh mì dài tươi mới giòn một cách hấp dẫn, thịt và rau tươi và có tỷ lệ đồng đều

Spice Việt Sài Gòn

Để có được trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, hãy thử món bánh mì ở Nhà Hàng Spice Việt, tọa lạc bên trong khách sạn ÊMM Sài Gòn.

11358303 1625787597699324 1683485549 n

Photo courtesy of @adegray73

MGS0100

Nhà hàng Spice Việt Saigon, tọa lạc tại 157 Pasteur, Quận 3, thành phố Hồ Chí Minh

Mặc dù có lịch sử phức tạp, bánh mì Việt Nam đã trở thành hiện tượng toàn cầu, chiếm được trái tim và sở thích của hàng triệu người. Bạn đã ăn chiếc bánh mì yêu thích của mình ở đâu? Hãy cho chúng tôi biết!

Tháng 2 14, 2020

Blog